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【视频】10个月 这个面点宝宝超爱吃,黄子珈主食、加餐都可以,宝妈必备-好妈咪育儿知识库奶香紫薯馒头参考年龄:9个月+-◆◆◆应各位宝妈留言要?


【视频】10个月 这个面点宝宝超爱吃,黄子珈主食、加餐都可以,宝妈必备-好妈咪育儿知识库


奶香紫薯馒头
参考年龄:9个月+
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应各位宝妈留言要求,近期多妈会努力整理一份按月份的辅食,大家想要吗?
昨天看到宝妈留言比较多的是上补铁的辅食和如何做馒头,多妈很认真的做了,望宝妈们跟着步骤能做成功
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准备食材

紫薯1个
酵母2克
配方奶100ML
中筋面粉200克食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量
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制作步骤
step1:紫薯切块放入辅食机或蒸锅中蒸熟,然后加入50ML配方奶搅拌细腻。
step2:搅拌后的紫薯泥用克重称取用50克何天心。
step3:接下来我们准备和面团了,妈妈们仔细看下两种面团的食材方子gopas。
紫薯面团:紫薯泥50克+面粉100克+酵母1克
奶香面团:配方奶50ML+面粉100克+酵母1克

step4:我们用紫薯面团演示揉面团的过程:紫薯和酵母倒入面粉中,用筷子快速的搅拌(如果面粉有点干,可以再加入适量紫薯泥)搅拌成上图4样子的絮状。
PS:用配方奶和面时只要50ML奶+100克面粉就可以了,但紫薯泥可能会较干升龙玺园,所以需要额外再加一点,但由于大家的紫薯泥稠度不同,所以不能给具体的量,最好的判断方式就是最后的絮状能结块。

step5:面絮倒在案板上,揉成光滑的面团。
PS:揉面的过程大概需要10分钟时间,建议妈妈们不要做多,要不手会酸的,毕竟还有一个白色面团O(∩_∩)O哈哈~

step6:揉面的面团放入一个大碗中,这个碗至少是面团的两倍大,否则发酵会受限制。接下来在蒸锅中加入半锅50℃的温水,放上蒸屉,盖上盖子,面团发酵至两倍大就可以了梅露露。
PS:将面团放在温水蒸锅中发酵会比较稳定李哈妮,基本不会发酵失败。另外,只要面团发酵成两倍大就可以了,大概需要1小时左右。

step7:面团撕开后呈蜂窝状就说明成功了第一步。

step8:接下来将面团放在案板上,然后撒上一点点面粉,继续揉面,排出气体,揉至光滑,然后用擀面杖擀成薄片。用同样的方式再将白色面团擀成薄片。

step9:面皮上刷上一点点清水,放上另外一张面皮,轻轻按压后卷起来就可以了。

step10:卷好后切成近似椭圆形的小团就可以了。

step11:蒸屉上放一张硅油纸或纱布或刷上一层食用油,放进小面团,各个面团之间要留好近两个面团的空间。

step12:盖上锅盖,再次发酵曹伯纯,发酵时间半小时或近似两倍大。
PS:这个时候不能动馒头咯,否则会“漏气”的,这个是专业术语~华博特。

step13:再次发酵后冷水上锅立威廉老婆,用中火蒸二十分钟,然后关火再焖五分钟连趣网。

step14:奶香味十足的紫薯馒头做好了武藤嘉纪,打开锅盖的那一瞬间,会超级佩服自己哦,这些超乖巧的面食,宝宝肯定会超爱吃的蘑菇人方吉。

step15:我们再来看看里面的状态,特别的松软有木有,非常适合给宝宝锻炼咀嚼能力,而且发酵成功的馒头都会非常好消化。

多妈爱叨叨
1、紫薯面团:紫薯泥50克+面粉100克+酵母1克;奶香面团:配方奶50ML+面粉100克+酵母1克。紫薯泥面团的紫薯泥可能还需要再加一点点。
2、温水发酵的方式妈妈们一定要学会:面团放入比本身大两倍的容器中,再放入装好50℃的锅中发酵,发酵至两倍大就可以了。
3、多妈的建议是最好自己发酵,不要用自发粉其含泡打粉,而宝宝不适合。

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全文详见:10030.html

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